Авдюшина Ирина Владимировна

Преподаватель

Образование:

Среднее профессиональное, Магнитогорский техникум советской торговли
Высшее, Российский государственный торгово-экономический университет
Высшее, ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет»

Область научных интересов:

Поварское и кондитерское дело

Преподаваемые дисциплины:

Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих;
Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей;
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала;
Техническое оснащение организаций питания;
Организация обслуживания;
Охрана труда.

Направления подготовки (квалификация):

19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания

Общий стаж работы (лет):

Биография:

В 1993 году окончила Магнитогорский техникум советской торговли по специальности «Технология приготовления пищи и организация общественного питания», присвоена квалификация «Техник-технолог».

В 2000 году поступила и в 2003 году закончила Московский государственный университет коммерции, присвоена квалификация «Товаровед – эксперт», специальность «Товароведение и экспертиза товаров».

В 2018 году закончила ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет», по программе магистратуры по направлению подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания, присвоена квалификация «Магистр».

В 2018 году прошла профессиональную переподготовку по программе «Педагог среднего профессионального образования. Теория и практика реализации ФГОС нового поколения».

Значимые достижения / награды:

Почетная грамота «Педагог – наставник»

Повышение квалификации:

2018 г. Москва. Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Первый Московский Образовательный Комплекс» по программе «Практика и методика подготовки кадров по профессии «Повар – кондитер» с учетом стандартов Ворлдскиллс Россия по компетенции «Поварское – дело»
2018 г. Институт дополнительного профессионального образования и кадрового инжиниринга «Горизонт», по программе повышения квалификации «Применение модульной объектно- ориентированной динамической учебной среды MOODLE для создания и сопровождения учебных курсов (продвинутый уровень)»
2020 г. Институт дополнительного профессионального образования и кадрового инжиниринга «Горизонт», по программе повышения квалификации «Стажировка по новым технологиям приготовления кулинарных блюд и изделий
2021 г. Академия наставников. Наставник онлайн. № 0201522 – 0170 Выдан: 29/11/2021.
2022 г. Эксперт демонстрационного экзамена. Свидетельство № 0000043508.

Профессиональная переподготовка:

профессиональная переподготовка по программе «Педагог среднего профессионального образования. Теория и практика реализации ФГОС нового поколения» (2018)

Общее число публикаций / монографий:

5 / 0

Наиболее значимые публикации / монографии:

Название статьи / монографии	ГОСТ	Ссылка на публикацию, где можно ознакомиться с материалом
Проведение нетрадиционных уроков при освоении профессиональных компетенций		http://elib.cspu.ru
Оценка потребительских качеств хлебобулочных изделий		УДК 001.8
Состояние питания населения Челябинской области		УДК 339:006.83
Актуальные проблемы малого предпринимательства		УДК 334.012.64
Процессы управления качеством мясной продукции		ISBN 978-5-9967-2296-9
Управление качеством в ресторанном бизнесе		ISBN 978-5-9967-2465-9
Влияние тепловой обработки на качество блюд из консервированных грибов		ISBN 978-5-9967-2800-8